Técnicas de aproveitamento no Mercado de Abastos

Gastro Radio
Gastro Radio
Técnicas de aproveitamento no Mercado de Abastos
/

Desplazámonos ao Mercado de Abastos de Santiago de Compostela seguindo a temática que acompaña ao mes de costa de xaneiro: Que técnicas culinarias terán os veciños de Santiago para aproveitar ao máximo as sobras de Nadal? E que receitas de aproveitamento pasaron de xeración en xeración? E cales fan durante todo o ano sen importar as datas?